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«Bâtissons une église si grande que ceux qui la verront nous prendront pour des fous», décida le chapitre de la cathédrale en 1401 quand il fallut abattre la mosquée. C'est l'une des dernières cathédrales gothiques espagnoles, et le style Renaissance s'y manifeste déjà. Sa taille impressionnante en fait la troisième du monde chrétien. L'extérieur met particulièrement en valeur l'art apporté par l'architecte, dont le nom est inconnu, à jouer avec les volumes. Vous entrerez par la porte du Pardon, jadis entrée majestueuse de l'ancienne mosquée dont vous verrez un autre vestige : la paisible cour des Orangers. À l'intérieur, on est d'emblée frappé par la taille et la richesse de cet univers de pierre, de vitraux et de fer forgé. La légèreté des colonnes accentue la hauteur de cette église-halle à cinq vaisseaux et chapelles latérales. Les simples voûtes à croisées d'ogives couvrent la nef, sauf à la croisée du transept où les voûtes flamboyantes s'élèvent à 56 m de hauteur. Un miroir au sol permet d'apprécier leurs superbes ciselures. La capilla Mayor, d'une richesse inouïe, est fermée par de splendides grilles plateresques (16^e s.). Son immense retable flamand rutilant d'or (1482-1525) est le plus grand d'Espagne (20 m de haut). La grande sacristie, belle salle du 16^e s. en forme de croix grecque, abrite le superbe ostensoir Renaissance de Juan de Arfe. De style plateresque, la capilla Real impressionne par sa monumentalité. D'innombrables autres chapelles et le trésor vous permettront d'admirer de fabuleuses oeuvres dont celles de Murillo, Valdés, Leal ou Zurbarán.