Doublement étoilé au Michelin depuis 2002, Patrick Jeffroy incarne quelques unes des plus belles valeurs du pays breton : la passion de la mer, le goût du bon produit, qu’il vienne de la mer comme de la terre…
RESTAURANTS
» Restaurant L’Olivier (Paris) : à deux pas de la place de la République, l’Athénien Alexiou Vassili revisite avec bonheur d’anciennes recettes de son pays tombées en désuétudes. Une révélation.
PRODUITS DU TERROIR
» La perche du Léman (Suisse) : la perche se pêche au filet et se déguste en filets, elle est du Lac comme sont de Vaud les vignobles du Lavaux et du Valais les asperges de Saillon…
» Le gratin de fruits rouges de Laetitia : créé juste après la naissance de sa fille Laetitia en 1976, le gratin de fruits rouges de Marc Haeberlin n’a cessé depuis de figurer à la carte de l’Auberge de l’Ill.
Fermé 1er-28 août, 3-11 janvier, dimanche et lundi
Prix repas
37€ (déj. en sem.), 52€/105€ boisson comprise - Carte: 55€/95€
Cuisine
inventive
Commentaires
Ce restaurant joliment coloré vous invite au mariage de l'oeil et du goût : cuisine inventive où pointent les délicieux parfums du Sud et vue sur les forts et la "Bonne Mère".
Spécialités
Fricassée de cèpes à l'huile de noisette et gel d'ail (sept. à nov.). Grosses Saint-Jacques de plongée à la moelle (oct. à mars). Castel à la betterave et réglisse (oct. à déc.).
Vins régionaux
Vin de Pays des Alpilles, Vin de Pays des Bouches-du-Rhône.
les ravioles foie gras sur un lit de purée de panais (arrosées d'un bouillon de poule très fade).bon dessert : tube à la clémentine
homard cuit à la vapeur sur un galet : la cuisson était inappropriée car la chair du homard était visqueuse et le passage en force du couteau sur le galet a produit de petits grains craquants sous la dent.Malgré un retour en cuisine, la cuisson n'a jamais été satisfaisante. Ce plat ne relève pas de la créativité mais plutôt du n'importe quoi
johnko@orange.fr
Date :
13.10.2009
Note générale
Contexte
En couple
Qualité du service et de l'accueil
excellent
Qualité du cadre
excellent
Qualité de la table
excellent
Rapport Qualité/Prix
excellent
Votre avis
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la bouillabaisseentrée, plat et dessert, tout est fait pourun déjeuner magnifique, un vrai concert, avec en plus la vue sur le port (au calme)on a envie d'y revenir pour savourer d'autres plats
rien
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