Doublement étoilé au Michelin depuis 2002, Patrick Jeffroy incarne quelques unes des plus belles valeurs du pays breton : la passion de la mer, le goût du bon produit, qu’il vienne de la mer comme de la terre…
RESTAURANTS
» Restaurant L’Olivier (Paris) : à deux pas de la place de la République, l’Athénien Alexiou Vassili revisite avec bonheur d’anciennes recettes de son pays tombées en désuétudes. Une révélation.
PRODUITS DU TERROIR
» La perche du Léman (Suisse) : la perche se pêche au filet et se déguste en filets, elle est du Lac comme sont de Vaud les vignobles du Lavaux et du Valais les asperges de Saillon…
» Le gratin de fruits rouges de Laetitia : créé juste après la naissance de sa fille Laetitia en 1976, le gratin de fruits rouges de Marc Haeberlin n’a cessé depuis de figurer à la carte de l’Auberge de l’Ill.
Poutres, pierres et cheminée monumentale font le cachet rustique de cette maison bretonne du 16e s. Cuisine "terre-mer" mêlant produits du terroir, épices et saveurs exotiques.
Le cadre, les tables élégamment dressées, la finesse de la cuisine
la "créativité" parfois un peu "surprenante", l'accueil "réservé" (j'étais seule)
Lily29
Date :
01.06.2009
Note générale
Contexte
Entre Amis
Qualité du service et de l'accueil
excellent
Qualité du cadre
excellent
Qualité de la table
excellent
Rapport Qualité/Prix
excellent
Votre avis
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Lors de ce dîner du samedi 31 mai 2009, toujours un accueil aussi chaleureux et efficace malgré l'affluence dans le restaurant.Comme à chaque fois, la carte est réinventée, les plats sont toujours aussi succulents et présentés avec beaucoup de recherche.
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