Doublement étoilé au Michelin depuis 2002, Patrick Jeffroy incarne quelques unes des plus belles valeurs du pays breton : la passion de la mer, le goût du bon produit, qu’il vienne de la mer comme de la terre…
RESTAURANTS
» Restaurant L’Olivier (Paris) : à deux pas de la place de la République, l’Athénien Alexiou Vassili revisite avec bonheur d’anciennes recettes de son pays tombées en désuétudes. Une révélation.
PRODUITS DU TERROIR
» La perche du Léman (Suisse) : la perche se pêche au filet et se déguste en filets, elle est du Lac comme sont de Vaud les vignobles du Lavaux et du Valais les asperges de Saillon…
» Le gratin de fruits rouges de Laetitia : créé juste après la naissance de sa fille Laetitia en 1976, le gratin de fruits rouges de Marc Haeberlin n’a cessé depuis de figurer à la carte de l’Auberge de l’Ill.
Derrière la façade rénovée de cette maison de village, chaleureux intérieur campagnard et véranda ouverte sur un sympathique jardin-terrasse. Plats traditionnels.
Dans un cadre relativement modeste pour une cuisine originale et pleine de surprise je recommande le saucisson de tête de veau le rapport qualité prix excellent, cave intéressante. Le détour se justifie (12km de l' A77)
Le service ce jour là n'était pas au top :la bouteille de vin ouverte départ de la serveuse ,on aurait aimé que l'on nous propose de le gouter . La qualité du repas a vite effacé cette mauvaise impression
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