Doublement étoilé au Michelin depuis 2002, Patrick Jeffroy incarne quelques unes des plus belles valeurs du pays breton : la passion de la mer, le goût du bon produit, qu’il vienne de la mer comme de la terre…
RESTAURANTS
» Restaurant L’Olivier (Paris) : à deux pas de la place de la République, l’Athénien Alexiou Vassili revisite avec bonheur d’anciennes recettes de son pays tombées en désuétudes. Une révélation.
PRODUITS DU TERROIR
» La perche du Léman (Suisse) : la perche se pêche au filet et se déguste en filets, elle est du Lac comme sont de Vaud les vignobles du Lavaux et du Valais les asperges de Saillon…
» Le gratin de fruits rouges de Laetitia : créé juste après la naissance de sa fille Laetitia en 1976, le gratin de fruits rouges de Marc Haeberlin n’a cessé depuis de figurer à la carte de l’Auberge de l’Ill.
fermé 20 juillet-10 août et 12-18 février - fermé 15 juillet-1er août, 8-16 février, dimanche soir et lundi
Prix repas
29€
Cuisine
traditionnelle
Commentaires
Réparti en plusieurs salons feutrés et bourgeois ouverts sur un élégant jardin, ce restaurant occupe un ancien moulin à vapeur. Cuisine traditionnelle rythmée par les saisons.