Doublement étoilé au Michelin depuis 2002, Patrick Jeffroy incarne quelques unes des plus belles valeurs du pays breton : la passion de la mer, le goût du bon produit, qu’il vienne de la mer comme de la terre…
RESTAURANTS
» Restaurant L’Olivier (Paris) : à deux pas de la place de la République, l’Athénien Alexiou Vassili revisite avec bonheur d’anciennes recettes de son pays tombées en désuétudes. Une révélation.
PRODUITS DU TERROIR
» La perche du Léman (Suisse) : la perche se pêche au filet et se déguste en filets, elle est du Lac comme sont de Vaud les vignobles du Lavaux et du Valais les asperges de Saillon…
» Le gratin de fruits rouges de Laetitia : créé juste après la naissance de sa fille Laetitia en 1976, le gratin de fruits rouges de Marc Haeberlin n’a cessé depuis de figurer à la carte de l’Auberge de l’Ill.
Vue sur l'île de Batz et cuisine de la mer soignée dans l'élégante salle du Yachtman.
Spécialités
Tourteau décortiqué , tapenade d'artichaut et herbes fraîches (mai à nov.). Interprétation du cochon de lait de Bretagne (juin à nov.). Dessert autour de l'artichaut (juin à nov.).
Installations
ch
A savoir
dîner seulement nombre de couverts limité, prévenir
N'ayant pas la possibilité de ne donner son avis que pour le restaurant, il ne faut pas tenir compte des cotations relatives à la chambre!Cet avis concerne notre repas du 22-05-2009.La vue est évidemment superbe et le restaurant agréable mais dans lequel on se sent un peu l'un sur l'autre.Les tables sont bien dressées et le personnel agréable et souriant, excepté pour un serveur qui tirait plutôt la tête!
La table est bonne mais sans beaucoup de finesse. Ayant l'expérience d'autres restaurants dans la région, celui-ci ne mérite pas son étoile qui est excessive.Par exemple, l'entrée : Cigare de sardine. Dommage d'avoir les arêtes et surtout des écailles du poisson dans la préparation!Pas beaucoup de différences entre les menus proposés.Donc globalement, décevant !
Gérard de Kergadiou
Date :
22.03.2009
Note générale
Contexte
Seul
Qualité du service et de l'accueil
excellent
Qualité du cadre
correct
Qualité de la table
mauvais
Rapport Qualité/Prix
correct
Votre avis
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accueil parfait, table hors de pair, et
un cadre à couper le souffle : mer et
vieilles pierres.
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