Berlin : tous les articles
19-10-2009
| La capitulation de l'Allemagne en 1945 implique pour Berlin des modifications radicales, dont on ne mesure pas l’ampleur à la fin de la guerre. Important centre de commerce international, elle est alors la balle de jeu de la politique mondiale. La chute du Mur a réuni des millions de personnes et recréé l’Allemagne. Comment cet événement, symbole d’un nouveau départ, d’espoir et d’avenir s’est produit, l’historique et le déroulement de la chute du Mur : toutes ces questions sont abordées dans de nombreuses manifestations et expositions, ayant toutes pour thème les hommes et la liberté. La frontière qui a séparé l’Allemagne pendant plusieurs décennies était également de nature culinaire. Certes, le Broiler d’Allemagne de l’Est est désormais appelé poulet grillé. Et l’on n’entend plus souvent le terme Sättigungsbeilage (que l’on peut traduire littéralement par « garniture de satiété »). Et pourtant, la véritable cuisine socialiste est toujours présente… Près d’un tiers de l’agglomération berlinoise est couverte d’espaces verts. Quelque 197 kilomètres de voies d’eau navigables sillonnent la ville et 80 000 jardins ouvriers sont entretenus avec soin par des jardiniers amateurs. Déjà au temps de la RDA, Prenzlauer Berg attirait les étudiants, les artistes et les intellectuels. Après la chute du mur, le quartier s’est transformé en un quartier branché qui compte 145 000 habitants, réputé pour sa vie nocturne animée et ses nombreux bars, cafés et clubs. Berlin fête les 20 ans de la chute du mur. Depuis 1989, la gastronomie allemande a progressé à pas de géant… Après la réunification, de nombreux articles traditionnels de la RDA disparaissent des rayonnages : l’Ouest envahit alors les supermarchés. Quelques années plus tard, on assiste au retour de certains produits est-allemands (Ostprodukte), désormais autant appréciés à l’Est qu’à l’Ouest. 20 ans après la chute du Mur, Berlin n'en finit pas de se transformer. Tandis que le patrimoine classique, comme le Reichstag, connaît souvent une nouvelle vie, la crème des architectes du monde entier vient y laisser libre cours à sa créativité. Vingt ans passés à l’ombre du Mur ont fait de Kreuzberg LE bastion de la contre-culture berlinoise, autant anarchiste qu’hédoniste. Dans ce quartier toujours bohème mais pas encore bourgeois, on vient s’amuser toute la nuit. Du temps de la RDA, personne ne devait toucher le Mur. Après la réunification, des artistes sont venus du monde entier pour peindre sur le fragment de la Mühlenstraße. Il en a résulté l'East Side Gallery, la plus longue galerie permanente en plein air du monde. L’Allemagne de l’Est ajoute son grain de sel à l’art culinaire : les « cinq nouveaux états fédérés » comptent en effet de plus en plus de chefs étoilés. Certes, la majorité d’entre eux viennent de l’Ouest et sont donc considérés comme des « étrangers ». Mais il y a également les grands chefs qui ont fait leurs classes en RDA et qui font aujourd’hui partie des meilleurs et des plus connus de la profession. Après la réunification, plus personne (ou quasiment) ne voulait de la Trabant. Mais aujourd’hui, le fabricant Herpa veut faire revivre cette voiture. |
